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通许县市场监管局多措并举保障高考期间食品安全

来源:开封消费网 时间:2021-06-07 阅读:402


开封消费网讯 又是一年高考,为有效预防高考期间食品安全事故发生,通许县市场监督管理局积极发挥市场监管职能,制定认真落实项防范措施,全力保障高考期间师生饮食安全,为高考学子保驾护航

召开“三个会议”,实现“三个提高”。首先是召开了系统高考食品安全保障工作会,成立了高考期间食品安全保障工作领导小组,在各招考点设置七个专班,明确监管职责和监管措施,提高对高考期间食品安全工作认识。其次是针对重点食品和餐饮经营单位召开高考食品安全保障提醒告诫会,提示高考期间的防范重点和风险点,要求经营者自觉开展食品安全隐患排查,积极消除各类食品安全隐患,提高食品经营者自觉履行食品安全主体责任意识。第三是召开系统食品安全快速检测业务知识培训,全局40余名参与高招期间食品安全保障工作的市场监管人员参加了培训,并通过培训,充分发挥食品安全快速检测职能,有效提高快检设备在食品监管中的使用,增强高招期间食品安全风险排查与科学防控能力,全面提提高食品安全监管水平。


强化监管,实现严防严控。集中监管力量对高考期间供考生就餐的学校食堂、宾馆单位等餐饮服务单位以“四个最严”要求开展食品安全专项预查。严格审查各高考供餐学校食谱,禁止供应需要经过特殊加工的食品(如豆浆、四季豆、葫芦瓜等)。强化与县教育部门联动,提前掌握各考点食堂、考生集中用餐分布与餐次信息,提前落实疫情期间集中用餐防控措施,对高考考点开展联合督导检查。重点对考点食堂食谱审查、食品留样、食品原料索证索票、食品加工操作流程、从业人员健康管理等进行检查。对检查中发现的安全隐患问题,督促有关单位立即整改落实到位,坚决消除食品安全风险隐患。

定岗定责,认真落实监管职责。市场监管局抽调60名执法人员,在高考期间采取定人、定岗、定责的驻点监管模式,对重点部位进行全程监控。监管中,执法人员详细了解相关餐饮服务单位供餐计划安排,对所有考生和考务人员就餐食谱一律进行审核,对考生就餐食堂所使用的米、面、油及新鲜蔬菜开展监督抽检,并做好相关食品留样工作。

推进“互联网+明厨亮灶”,实现科学监管。对供餐单位实施分级分类监管,明确人员、任务和责任,防止出现监管盲区及驻点人员缺位等现象。积极实施校园餐饮“互联网+明厨亮灶”建设,实现“阳光厨房”。做到驻点监管和远程监管“双保障”,实现考点就餐食堂全覆盖、零遗漏督导检查。加强食品经营资格审核,组织技术机构进行现场快检,并对考点周边食品经营单位开展全面风险排查,以冷冻肉类食品使用量大的餐饮服务单位为重点对象、以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种,严查无证或超范围经营、销售过期以及“三无”食品等违法行为,同时加大考生集中食宿点及考点周边社会餐饮安全巡查力度,确保相关区域内食品安全管控到位。

强化值班值守,积极应对突发事件。成立了以局长杜建人为组长的高考期间食品安全保障工作领导小组,加强高考期间应急值守工作,落实领导带班和24小时值班制度,制定突发事件应对处置预案对各类食品安全突发情况,做到快速反应、迅速处置、及时上报。(付海泉  王向阳)

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