标题： 11种耐寒绿叶菜，冬季室内盆栽正当时，好吃好看又省钱

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在寒冷的冬季，当蔬菜价格高涨，让人望而却步时，不妨考虑在家里种植一些耐寒性好的绿叶菜。这些蔬菜不仅美味，而且种植简单，无需占用大量空间，更重要的是，它们能在室内安全过冬，为餐桌增添一抹绿意。

1. 生菜：口感脆爽，适合各种烹饪方式，且生长迅速，是冬季餐桌上的常客。
2. 香菜：为菜肴增添独特香气，无论是做汤还是调味，都是不可或缺的存在。
3. 菠菜：营养丰富，口感鲜美，是冬日里受欢迎的蔬菜之一。
4. 雪里红：又名芥菜，具有独特的味道和食疗效果，是腌制咸菜的好选择。
5. 小香葱：既是调味品，也是菜肴的点睛之笔，种植方便，采收周期短。
6. 上海青：又称小白菜，口感脆甜，营养丰富，是南方地区冬季常见的蔬菜。
7. 乌塌菜：外形独特，口感鲜嫩，是冬季蔬菜中的佳品。
8. 芹菜：经典菜肴芹菜炒肉丝的必备食材，适合室内盆栽种植。
9. 蒜苗：种植简单，采收快，是冬季室内种植的理想选择。
10. 茼蒿：独特的清香，营养丰富，适合冬季种植。
11. 樱桃小萝卜：既能当蔬菜，也能当水果，口感脆甜，适合盆栽种植。

这些绿叶菜不仅耐寒，而且种植方法简单，只需准备疏松透气的营养土，加入一些腐熟的有机肥，将种子均匀撒入，覆盖薄土，喷湿水，放在阴凉通风处，一般一周左右就能出芽。出芽后，只要温度不低于4度，它们就能正常生长。若是室内盆栽，建议选择温度不低于10度的环境，这样它们就能快速出芽，茁壮成长。

这些绿叶菜不仅好吃，而且好看，还能为冬季的室内增添一抹绿意，让人们在寒冷的季节里也能感受到生机勃勃的气息。最重要的是，它们省钱，自己种植，想吃就去摘，既新鲜又经济。

希望这些分享能对你有所帮助，让你的冬季餐桌更加丰富多彩！