摘要： 想要在家轻松制作香辣抱蛋豆腐吗？我们为您提供了三种不同的制作方法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。

一、传统做法

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，使豆腐更加香滑。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 烧热炒锅，倒入油，将蛋液炒熟后盛出备用。
4. 再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
5. 将焯过水的豆腐放入锅中翻炒均匀，加入适量水煮熟，最后加入炒熟的蛋液，翻炒均匀即可。

二、简易做法

1. 豆腐切块，开水焯一下备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中油热后，倒入蛋液炒熟备用。
4. 再放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
5. 将焯过水的豆腐放入锅中翻炒均匀，加入适量水煮熟，最后加入炒熟的蛋液，翻炒均匀即可。

三、快手做法

1. 豆腐切块，开水焯一下备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中油热后，倒入蛋液炒熟备用。
4. 再放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
5. 将焯过水的豆腐放入锅中翻炒均匀，加入适量水煮熟，最后加入炒熟的蛋液，翻炒均匀即可。

希望这三种香辣抱蛋豆腐的制作方法能让您在家也能享受到这道美味佳肴。