摘要：辣子鸡块是一道香辣可口的中式菜肴，其独特的口感和简单的制作方式赢得了广大食客的喜爱。下面，我们将为您介绍三种不同的辣子鸡块做法，让您可以根据自己的口味和喜好，选择最合适的做法。

一、传统做法

1. 将鸡肉切成块状，用料酒、盐、生粉腌制片刻，使鸡肉更加入味。
2. 准备好葱姜蒜末和干辣椒段，为菜品增添丰富的口感和香气。
3. 将腌制好的鸡肉块炸至金黄，捞出备用。
4. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入适量的盐和味精调味。
5. 最后将炸好的鸡肉块翻炒均匀，出锅即可享用。

二、家常做法

1. 将鸡肉切块，用盐、生抽、料酒腌制片刻，让鸡肉更加入味。
2. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
3. 放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色，加入适量的辣椒粉和花椒粉。
4. 继续翻炒均匀，加入少许糖和醋调味，最后撒上葱花即可。

三、创意做法

1. 将鸡肉切成块状，用盐、鸡精、生粉腌制片刻。
2. 准备好青椒、红椒、洋葱块，为菜品增添丰富的色彩和口感。
3. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入切好的青椒、红椒和洋葱炒熟。
4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒均匀，加入适量的辣椒酱和番茄酱。
5. 最后撒上少许芝麻和香菜，出锅即可享用。

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以上三种辣子鸡块的做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择最合适的做法。无论是传统做法、家常做法还是创意做法，都能为您带来美味的辣子鸡块。